Comunidad de Madrid
Ponente
Sergio Ortiz
Departamento técnico de Healthy Food Ibérica (Madrid, España)
Formado en casas como Totel de Francisco Torreblanca y Maison Philippe Urraca, este onubense cuenta con más de 20 años de experiencia en pastelería y chocolatería.
Subcampeón del World Chocolate Masters España y creador de Verdeo, lleva años como embajador para España de importantes multinacionales del mundo dulce como Pavoni, Irca o Dobla. Ortiz es cofundador Healthy Food Ibérica. Actualmente ejerce en su área de I+D+i y desde el departamento técnico en la empresa.
