Francisco Seubert

Creador en Atelier Fuerza (Buenos Aires, Argentina)

Lidera la revolución de la panadería argentina

Francisco Seubert Alsó es un joven panadero y pastelero argentino nacido en 1985 que hace unos años lideró la revalorización del producto local y en especial de la clásica medialuna argentina.

Seubert es el creador de Atelier Fuerza, panaderías que cuenta con ocho locales en Buenos Aires y donde trabajan más de 60 panaderos y panaderas. Este argentino declara que su profesión “va más allá de hacer un pan sabroso. Se trata de armar un concepto de panadería argentina. No quiero que digan que mi pan se parece a los de Francia. Trabajo con harinas de acá, con agua de acá, con nuestra cultura. Es pan argentino”.