Cata
Vinos experimentales de Jean Leon
Ponencias relacionadas
Cata
Vinos de Tenerife: a la vanguardia de la tradición. Seis terroirs, seis autores
10:30 - 11:20 HRS
María Hontoria
Jefa de la sección de enología del Cabildo de Tenerife (Tenerife, España)
David Seijas
Sumiller y productor (Tenerife, España)
Cata
Tinto Pesquera: 50 años de buen hacer
12:00 - 12:50 HRS
Lucía Fernández
Directora general Bodega Tinto Pesquera, Familia Fernández Rivera (Valladolid, España)
Rodrigo Pons
Enólogo Familia Fernádez Rivera (Valladolid, España)
Lucía Pascual
Equipo técnico Familia Fernández Rivera (Valladolid, España)
Cata
Vinos con duende y escalofrío. El legado de González Byass armonizado por Corral de la Morería
13:15 - 14:05 HRS
Antonio Flores
Enólogo, hacedor de vinos y maestro
Juan Manuel del Rey
Propietario y director de Corral de la Morería (Madrid, España)
David García
Chef en Corral de la Morería (Madrid, España)
Cata
Castilla La Mancha en cinco vinos
14:30 - 15:20 HRS
Adan Israel
President de ASUMAN
Cata
Una alianza con sabor andaluz. Cata de vinos singulares, de cepas autóctonas y de quesos artesanos
17:30 - 18:20 HRS
Paz Ivisón
Académica de número de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
Guillermina Sánchez-Cerezo
Experta en quesos
Cata
Marqués de Cáceres: la cata de los 50 años
10:30 - 11:20 HRS
Cristina Forner
Presidenta Bodegas Marqués de Cáceres
Fernando Costa
Enólogo jefe en Bodegas Marqués de Cáceres
Fernando Gómez
Enólogo emérito en Bodegas Marqués de Cáceres
Cata
Armonías disruptivas de Ontañón y familia
12:00 - 12:50 HRS
David Chamorro
Director Food Idea Lab (Madrid, España)
Raquel Pérez Cuevas
Bodeguera
Pablo García Mancha
Periodista
Cata
Maridajes irresistibles con vinos del Marco de Jerez
13:15 - 14:05 HRS
Víctor Ballesta
Comprador nacional de vinos Makro España
Íñigo Lavado
Chef asesor Makro España
Rubén Palomares
Enólogo del departamento de vinos Makro España
Ignacio Aragonés
Sumiller Makro Paseo Imperial
Cata
Jumilla, armonías en el paladar. Presentación del estudio de maridajes con vinos DOP Jumilla
14:30 - 15:20 HRS
Martín Coronado
Chef y sumiller
Silvano García
Presidente del CRDOP Jumilla
Enrique Calduch
Periodista
Carolina Martínez
Secretaria general de la DOP Jumilla
Cata
Recorrido por los 100 años de historia de Juvé & Camps
16:00 - 16:50 HRS
Toni Cantos
Director de Enología de Juvé & Camps
Cata
Descubriendo grandes vinos desde Burdeos hasta los crus de la Borgoña de la mano de la familia Helfrich
17:30 - 18:20 HRS
Paula Cuadrado
Directora comercial España-Portugal Famille Helfrich (Group LGCF)
Alize Drouet
Especialista en vinos de Borgoña
Stephane Poisson
Brand Ambassador Famille Helfrich
Cata
Variedades recuperadas de la extinción: mirar al pasado para construir el futuro
10:30 - 11:20 HRS
Almudena Alberca
Master of Wine y Directora Técnica de Entrecanales Domecq
Enrique Barajas
Doctor Ingeniero Agrónomo y Licenciado en Enología por la Universidad de Valladolid. Investigadoren Viticultura del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
Alberto Martín
Ingeniero técnico agrícola. Enólogo en la Estación Enológica de Castilla y León. Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
Cata
Bollinger La Grande Année Discovery Tasting. Artesanía y gastronomía
12:00 - 12:50 HRS
Cyril Delarue
Director de desarrollo de negocio y miembro de la 6ª generación de la familia propietaria
Cata
Origen: Sanlúcar - Destino: el mundo. Cata vertical maridada de manzanillas
13:15 - 14:05 HRS
José Ferrer
Embajador para la gastronomía de las DO Jerez y Manzanilla de Sanlúcar
César Saldaña
Presidente del Consejo Regulador de las DO Jerez y Manzanilla de Sanlúcar
Cata
Fusión de armonías. El cava y la cocina japonesa del estrella Michelin de Kabuki
14:30 - 15:20 HRS
Amaya Cervera
Fundadora de Spanish Wine Lovers
Víctor Serrano
Chef en Kabuki
Marc Ibáñez
Sumiller en Kabuki
Cata
Carlos Serres, Haro-Rioja Alta, 125 años recuperando el recuerdo a través de añadas míticas
16:00 - 16:50 HRS
Roberto de Carlos
Enólogo de Bodegas Carlos Serres
Cata
Juventud, talento y educación en el vino español by Spanish Wine Academy
17:30 - 18:20 HRS
Alberto Saldón
Director de Spanish Wine Academy junto a los premiados al talento joven en Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain
