Vinomio
Maridajes orientales. Una aproximación a los sabores de Asia con vinos
Albert Raurich y Tamae Imachi cerrarán los Vinomios de esta la segunda de Madrid Fusión The Wine Edition con su propuesta de vinos para sabores asiáticos.
El último Vinomio del certamen acercará la propuesta líquida del restaurante Dos Palillos*, cuya filosofía es maridar los difíciles matices de la gastronomía asiática con bebidas de pequeños productores artesanales. Planteamiento por el que Albert Raurich y Tamae Imachi han recibido una estrella Michelin.
Ponencias relacionadas
Vinomio
Conexión postre. Maridaje de vinos y postres de alta gastronomía
15:00 - 15:45 HRS
Albert Adrià
Chef
Ferran Centelles
Ex sumiller elBulli y Co-fundador de Wineissocial y Outlook Wine (Barcelona, España)
David Gil
Chef pastelero y Director de Innovación en I+Desserts (Barcelona, España)
Jordi Butrón
Chef pastelero en Espai Sucre (Barcelona, España)
Fátima Gismero
Chef pastelera en Fátima Gismero (Pioz, Guadalajara, España)
Vinomio
Maridar con carnes
14:15 - 15:00 HRS
Mohamed Benabdallah
Sumiller en Etxebarri* (Axpe,Bizkaia, España)
