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Un año más seis cocineros compiten por el mejor bocadillo de España
Madrid Fusión Alimentos de España de la mano de Cereal celebrará la IX Edición del Concurso “Bocadillos de Autor” con el objetivo de encontrar el mejor bocadillo de España.
Durante la XX Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España 2022, seis finalistas, elaborarán sus recetas delante de un jurado profesional.
La gran final tendrá lugar el lunes 28 de marzo de 2022 en el escenario de Pastry Fusión.
El principal requisito que deberán cumplir los concursantes es el uso de una delicada selección de panes del Cereal, elaborados con masa madre, ingredientes 100% naturales, formados a mano y horneados en suela de piedra.
Este concurso que cumple ya nueve ediciones tiene como objetivo encontrar la receta del mejor bocadillo de España y para conseguirlo, el pan, como elemento clave, tiene que estar a la altura.
FINALISTAS
Alejandro Salcedo, Eatyjet (Vitoria-Gasteiz)
Josemi Martínez, Rest. Balearic Cap Vermell Gran Hotel (Canyamel, Mallorca)
Máximo Benagues, Neotaberna Santerra (Madrid)
Lucas Ciasullo, Goat
Javier Andrade, La Trapera (Pradoluengo, Burgos)
Beatriz Alcalá, La zapatería del abuelo (Ourense)
DETALLES DE LA GRAN FINAL
La final de la IX edición del concurso “Bocadillos de Autor” se cele-brará el próximo 28 de marzo en la XX Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España 2022, donde los seis finalistas se enfrentarán a un jurado compuesto por expertos de la restauración y la gastronomía.
Los finalistas deberán realizar su receta en el máximo de una hora, y deberán tener en cuenta que se valorará la pieza individual, el ensamblaje con otros ingredientes y la presentación.
Finalmente, el creador de la receta ganadora ganará un cheque de 1.500€, mientras que el segundo y tercer finalista recibirán un cheque de 300€.
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