El Concurso Bocados con Queso de Lactalis 2022 ha dictaminado a su ganador. Josemi Martínez Pilar (Balearic en Cap Vermell Gran Hotel) ha superado en la final celebrada en Madrid Fusión Alimentos de España 2022 a sus cuatro contrincantes: Gonzalo Fernández Romero (estudiante IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid), José Ramón de la Cruz Bascuñana (Asador Legazpi, Villarobledo, Albacete), Lola González Sánchez (Taberna el Balconcillo, Sedaví, Valencia), Alba Torres Used (estudiante de IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid),  y Christian Mor Raso (La Era de los Nogales, Sardas, Huesca).

Un exigente jurado formado por Lara Roguez (Kraken Art Food, Gijón), Fátima Gismero (Pastelería Panadería Fátima Gismero, Guadalajara), Iván Cerdeño (Ivan Cerdeño, Toledo), Stefano Cossignani (fundador de la escuela de formación Pizzaschool), Fernando Sáenz (chef obrador Grate & Dellasera, Logroño), Nacho Solana (Solana*, Ampuero) ha dictado como vencedor a Martínez, quedando en segunda posición. Christian Mor y, en tercera, Gonzalo Fernández.

El objetivo de este concurso es premiar a aquellos jóvenes chefs amantes del queso que, desde su escuela o negocio, se esfuerzan por elaborar presentaciones singulares y diferentes de tapas creativas con el queso como protagonista. 

Gonzalo Fernández Romero (estudiante IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid)
Cannoli caprese de tomates fermentados

José Ramón de la Cruz Bascuñana (Asador Legazpi, Villarobledo, Albacete)
Eclair de grana padano con espuma de queso gorgonzola y tartar de atún

Lola González Sánchez (Taberna el Balconcillo, Sedaví, Valencia)
Pan de queso brasileño, gorgonzola, calabaza y toques mediterráneos

Alba Torres Used (estudiante de IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid)
Gusicheese

Josemi Martínez Pilar (Balearic en Cap Vermell Gran Hotel, Canyamel, Islas Baleares)
Tarta ahumada de Grana Padano y ricota

Christian Mor Raso (La Era de los Nogales, Sardas, Huesca)
Ricotta limón