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Alejandro Rey, de Desguaces la Torre (Madrid), gana el XII Concurso de Cocina Creativa Negrini
Con una ensalada de burrata al natural con polvo de gazpacho, Alejandro Rey (Desguaces la Torre, Madrid) se ha llevado el XII Concurso de Cocina Creativa Negrini.
Madrid Fusión lleva desde hace más de una década dedicando un certamen a dejar que se luzca lo mejor de la despensa italiana. De la mano de la distribuidora Negrini convoca un concurso de estilo libre, en el que los participantes tienen que resolver con creatividad un plato que lleve al menos tres ingredientes transalpinos, uno de los cuales debe ser la burrata. Este martes se ha conocido el ganador. Se trata de Alejandro Rey, de Desguaces la Torre (Madrid), que ha ganado con una ensalada de burrata al natural con polvo de gazpacho, helado de bloody mary, sardina ahumada y brotes tiernos de albahaca verde y morada.
Rey se ha impuesto a los otros finalistas –Alessandro Gattoni (Rest. Bere Bere Oasis del Mar, Málaga), Ernesto Diomar Cruz Ibarra (Rest. Commodore Madrid, Madrid), Alfonso González Pendás (Rest. Pendás 130 Italian Food, A Coruña), Alejandro Rey Lara (Desguaces la Torre, Madrid) y Ricardo Figurato (Fratelli Figurato, Madrid)- por decisión del jurado, formado en este ocasión por Nicoletta Negrini (directora de Negrini), Alberto Luchini (periodista), Ramon Freixa (Rest. Ramon Freixa), Samantha Vallejo-Nájera (Catering Samantha de España), Cecilia Oliva (directora Icex) y Pepa Muñoz (Rest. Qüenco de Pepa).
También se han entregado el premio a la mejor Armonía (plato y vino). Ha sido para Alfonso González Pendás, del resturante Pendás 130 Italian Food de A Coruña.
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