Top Tasting
El nuevo jerez
La recuperación de pagos abandonados y otras formas de elaborar la palomino en el Marco de Jerez, en manos de los protagonistas de este nuevo escenario.
El Marco de Jerez está viviendo una renovación en manos de viticultores y bodegueros comprometidos con la recuperación de viejos pagos, cuya visión se acerca también a la creación de otro tipo de vinos. Peter Sisseck, Armando Guerra, Willy Pérez y Ramiro Ibáñez expondrán sus experiencias con la albariza y la uva palomino en esta ponencia que tendrá como objetivo sentar las bases de lo que ya se conoce como “nuevo Jerez”.
Ponencias relacionadas
Top Tasting
Recuperadores de Montes
12:00 - 12:45 HRS
Telmo Rodríguez
Productor
Ricard Rofes
Enólogo en Valldencomte (Priorat, España)
Fernando Mora
Master of Wine y enólogo en Bodegas Frontonio (Zaragoza, España)
Roberto Santana
Productor de Bodegas Envínate (Tenerife, España)
Alfonso Torrente
Productor de Bodegas Envínate (Tenerife, España)
Top Tasting
La Raya - Grandes vinos ibéricos
15:30 - 16:30 HRS
Pedro Ballesteros
Master of Wine
Pedro Ramos
Sumiller en Alma** (Lisboa, Portugal)
Top Tasting
Maridajes de chocolate artesanal con vino
10:45 - 11:30 HRS
Sarah Jane Evans
Master of Wine y Cofundadora de la Academy of Chocolate
Top Tasting
Trufas y vino
13:00 - 13:45 HRS
Javier Acedo
Artesano truficultor en Trufas Alonso (Teruel, España)
Raúl Igual
Sumiller en Yaín (Teruel, España) y Mejor Sumiller IWC España
Top Tasting
La personalidad de los pueblos - núcleo de expresión de los grandes orígenes. Una cata a ciegas
16:15 - 17:15 HRS
Andreas Kubach
Master of Wine, Cofundador y Director General de Península Vinicultores (Madrid, España)
Top Tasting
Vinos para una carta asequible: vinos excelentes por debajo de 10€
17:45 - 18:30 HRS
Santiago Rivas
Periodista Colectivo Decantado
Top Tasting
La revolución silenciosa de Rioja
12:00 - 12:45 HRS
Miguel Eguiluz
Productor de Bodegas Cupani (La Rioja, España)
Top Tasting
Innovar para conservar
16:15 - 17:15 HRS
Almudena Alberca
Master of Wine y Directora Técnica de Entrecanales Domecq
Pilar Salillas
Directora general y enóloga en Celler Lagravera (Alfarràs, Lleida, España)
María José López de Heredia
CEO de Viña Tondonia (Haro, La Rioja, España)
Sara Pérez
Enóloga en Mas Martinet (Falset, Tarragona, España)
Carlos Miguel Cerdán
Enólogo en Bodegas Cerrón (Albacete, España)
Top Tasting
 90.jpg)
Radicales libres
17:45 - 18:30 HRS
Alfredo Arribas
Productor de Clos del Portal (Vila del Lloar, Tarragona, España)
Garikoitz Ríos
Director técnico en Bodegas Itsasmendi (Guernika, Bizkaia, España)
Bertrand Sourdais
Productor de Bodegas Antídoto (Ribera del Duero, España)
Alicia Vidal
Propietaria de Pagos de Villavendimia (Castilla y León, España)
Josep Maria Pujol-Busquets
Propietario de Alta Alella (Alella, Barcelona, España)
