Ponencia
Reflexión en el origen
Camila Ferraro y Robert Tetas nos proponen un viaje a la historia de Sobretablas.
Aunque joven Sobretablas vuelve la mirada al pasado para ver cómo han venido desarrollándose los restaurantes gastronómicos en la comunidad andaluza.
Tres años de trabajo no solo en cocina sino también en desarrollar diferentes tipos de maridajes así como la aplicación del vino como un ingrediente más de la propuesta gastronómica.
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