Ponencia
El gusto alternativo
La pastelería vegana y sin gluten, nuevas formas de pastelería que han venido para quedarse.
Explica Lucila Canero que intenta superar las etiquetas de la pastelería vegana y sin gluten, para que éstas pasen a ser una alternativa para todo el mundo. Un juego de sabores que también nos transporte a recuerdos, tal como hacen muchos dulces.
Canero nos presentará sus últimas propuestas de temporada durante su charla como muestra de todas las posibilidades que encierra la pastelería vegana y/o sin gluten.
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